加拿大出售的海鲜50%是假冒产品

 

 

 

（大中报/096.ca讯）：根据国家邮报的报道，近日，根据Oceana Canad的一项新DNA测试研究，加拿大超市或餐馆出售的海鲜产品近一半可能贴错了标签。

 

该机构通过对多伦多、渥太华、蒙特利尔和哈利法克斯的餐馆和超市的海鲜样品进行了测试，发现46%的产品并非标签上注明的物种，以次充好！其中，有多款是华人爱买和爱吃的鱼。

 

基于加拿大四个主要城市鱼类的DNA样本，Oceana发现，加拿大人吃到肚中的鱼有46%不是他们购买时所认为的鱼。

 

据悉，在加拿大，超过80%的海鲜是进口的，本国生产的大部分产品都是出口的。全球行业的不透明是导致“海鲜欺诈”越来越普遍的主要原因之一，错误标签发生在整个供应链中。

分享不同信息/观点，做明智判断/决策！请点击096.ca！

报告显示，蒙特利尔的“海鲜欺诈”比率最高，测试样本中有52%显示不是产品标签上的物种；其次是多伦多和渥太华（50%）；哈利法斯最低（32%）。

 

另外，餐馆的贴错标签率（65%）比超市（6.5%）足足高出10倍！Oceana Canada的调查人员Sayara Thurston解释说，大型零售商往往对他们的供应链有更多的控制权，但即便如此也不太可能注意到品种被替代或假标签。

 

“一旦鱼类被加工成鱼片，即使你是专家也几乎无法分辨出品种，这是使海鲜成为高风险产品的另一个因素。”

 

因此，除了消费者之外，超市和餐馆老板也可能都是“海鲜欺诈”的受害者。

 

在Oceana Canada随机抽取的94个海鲜样本中，13个鲷鱼（snapper）样本只有2种是真正的鲷鱼，7种是便宜得多的罗非鱼（tilapia）。这两种鱼加工成鱼片后极其相似。

 

他们还发现了10个标记为白金枪鱼或白鲳鱼的样本，实则是廉价的油鱼（escolar）。

 

油鱼含有大量油脂，虽然吃起鲜美肥嫩，但这些油脂都是“蜡酯”（又名蛇鲭毒素 Gempylotoxin），在人体内难以消化和吸收，食用后部分人会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，在多个国家/地区被禁售。这种鱼吃多了会让人的肛门不断冒油...因此也被称为“海洋泻药”。

 

寿司店菜单上常见的白金枪鱼鱼刺身（white tuna），大多数都是油鱼...

 

作为新报告的一部分，Oceana Canada在2021年4月就针对海鲜来源的态度对1,500名加拿大人进行了调查。结果表明，加拿大人越来越担心买到贴假标签的海鲜（从2020年的76%上升到87%）以及政府缺乏监管和行动（86%）。

 

“不应该由消费者来判断产品是否为真品，政府需要来解决问题。如果我们不能相信标签上写的东西，那还能相信什么？”

 

事实上，Oceana Canada曾在2017年-2019年间测试过472个样本，结果也发现有47%的错误标签。当时，加拿大政府承诺对海鲜来源实施一套类似欧盟和美国的可追溯系统，但是距今已经快两年了，还没有任何具体的行动...

 

作为消费者，要学会保护自己，避免鱼类欺诈的方法之一是购买整条鱼，这有助于人们知道自己买了什么。此外，应尽量购买当季鱼，了解市价，如果发现非常便宜，很可能不是人们所认为的鱼。

分享不同信息/观点，做明智判断/决策！请点击096.ca！