我的‘烙饼外交’

                                     成铁妹

活到老学到老。从学校功课和工作技能，到烹饪和生存本领，我们应在各个领域内不断学习，真可谓学海无边。成铁妹是一位加国移民老人，她在本文中描述了她退休后如何学到绝佳的烹饪技巧的过程。

Learning is a lifelong journey：From academics and careers, to cooking and survival skills, life is full of learning opportunities. Tiemei Cheng, a senior immigrant in Canada, describes how she has acquired her excellent culinary skills after retirement through learning. 

   前几年，中学同学聚会，在饭馆吃腻了，想各自在家里做一个拿手菜奉献给大家，会很有情趣。我自告奋勇，要做一个红烧黄花鱼，立即遭到大家的反对说:铁妹，你就算啦，不相信你能做好这道菜，还不是你妈惯的，就会念书。其实，他们并不知道，我退休以后的十几年里，在国外，专攻‘家政’，厨艺也算了得。红烧鱼、红烧肉、红烧肘子，就连南京有名的咸水鸭，也一并可以拿下了。传统做法加上现代化程序，某些食物，比起见多识广的母亲和教授夫人的婆婆做出来的味道，有过之而无不及呢。尤其是各种面食，变着法的改变花样，受到朋友们的赞扬。手抻面、拨鱼面、刀切面、揪片面、小刀面、猫儿朵，孩子们爱吃。饺子、馅饼以及油酥馅饼也喜欢吃。烙饼特别是葱花饼，不少人也喜欢吃。但如今怕吃油，我就改做发面饼了。还做了一次白菜、虾皮、葱花、豆干，菜卷饼，效果也不错，剩下几块，外孙子晚上当夜宵一扫而光了。为了吃的键康，掺些黑面、荞麦面、玉米面，他们也不反对。

  我做的烙饼，以发面饼最漂亮，皮脆瓤暄。曾多次将自己的‘作品’，送给左邻右舍。一个洋人家庭，男主人过生日，为了感谢女儿关心公益事业，请我们到他家作客。我们带了饺子和烙饼去，在座的客人，争先恐后的吃了个光。有人还向我举起大拇指，表示欣赏。一对老外夫妇，是我女儿的病人，女主人作了脑瘤手术，向女儿提出，想吃中国的半流食，我心地善良，欣然答应。拨鱼汤、猫耳朵汤、面条汤、面片汤、揪片汤，佐以鸡汤、绿色清菜，可谓色、香、味俱全。最后一顿是烙饼夹酱肉、土豆丝、小米粥。先吃了一个礼拜，然后又加了一个礼拜。我都予以满足。有一天，老头拿饭来说，一打开饭盒，就香飘四溢，看着馋人。于是，我在量上又加了一些，便于老头也可尝一尝。事情过后，老太太给我写了一封感谢信。我也写了答谢信，并附上女儿的中译英件，交给她。她特地向女儿赞扬我的文笔细腻呢。几个月后，有一天，在大街上，他们开车看见我，一定要送我回家，盛情难却，只好感谢他们的诚意了。女儿还有一位是音乐家的病人，因为有演出。有时晚上找到家里看病，进门就说还没吃饭。我手脚麻利，三下五除二，就烙好两张饼和一碗片儿汤。他一边吃，一边点头说好吃，并说:烙饼留给他妻子吃。几次问我女儿，妈妈为什么还没有回来。一位台湾邻居，隔三差五就来电话，催我回去。我说：谢谢你还惦记我。她会在电话中爽朗的大笑说：我是惦记你的烙饼和馅儿饼呢。还有一对台湾夫妇特地来我家要我教他们做烙饼。我心想，他们手脚迟钝，恐怕是学不到手。于是立即做两张让他们带走。并一再声明，决不接收回报。如果为了两张烙饼，互相送礼，没完没了，岂不成了负担，失掉了我的本意。他们见我确实出于诚意，也就心安理得了。女儿的一对朋友，出去应酬，路过家门，总要进来看看。我也一定要带两张发面饼给他们回去吃。有一次他们走后不久，就来电话说，在车上闻着烙饼的香味，忍不住就趁热吃了，应酬只能改在晚上了。这都说明我的烙饼是有一定的吸引力的。

女儿经常向人们夸我，退了休才学做饭，能够做到如今的水平，很不简单。我是个热心肠的人，如果我的‘作品’，能够得到人们的肯定，那正说明我还有发挥剩余价值的余地和作用。这就是最好的回报。每当我烙饼时，女儿就会笑着说我又在搞烙饼外交。我会立即说:到了这个年龄，到了这个地步，一不图名，二不图利，三不有求于人，还需要搞外交吗。