庞德菲酒庄：优质的冰酒是春节团圆饭上最理想的配搭

（大中报讯）有三代酿酒历史的庞德菲酒庄（PondView Estate Winery）日前发表公告说，安大略省的尼亚加拉湖滨小镇-中国新年以烟花和舞龙为主题的狂欢舞会闻名，同时它也是中国人享受丰盛宴席的时候。

 

公告说，传统的年夜饭是家庭团聚一堂享受晚餐并一起庆祝农历新年的时刻。丰盛的晚餐包括鸡肉，猪肉，鱼肉，饺子和各种甜点。用恰当的葡萄酒来配搭这顿标志新年的晚餐能升华您的宴席。

 

“团年饭上这些油腻精美的甜点需要由一瓶富含多种果味的冰酒来搭配，”PondView 葡萄酒酒庄的侍酒师和销售主管马歇尔 摩根斯登指出。“威代尔冰酒（Vidal Icewine）的甜味和口感几乎能够和任何一份餐桌上的甜点相搭让您产生一种新的味觉体验。”

 

庞德菲酒庄出产的2014年威代尔冰酒最近在淳鉴亚洲葡萄酒奖地区大奖上被授予北美最棒的甜葡萄酒称号-淳鉴亚洲葡萄酒奖中最为重要的奖项之一-它同时在中国环球葡萄酒及烈酒大奖中获取了另一个金奖。品一口芬芳的威代尔冰酒，浓郁的杏子和柑橘飘香会持续缭绕在您上颚，并带有蜂蜜的香甜和热带芒果，梨子，和杏果酱的香味。

 

但是列单上的葡萄酒不止能搭配甜点。清爽的灰比诺和鱼肉搭配完美，同时人们也喜欢将它放在团圆饭的餐桌中央做摆设。最搭配鸡肉的莫过于琼瑶浆雷司令葡萄酒（Gewürztraminer Riesling），带着少许热带青果和荔枝香味，同时它也可以配搭鱼肉和辛辣的亚洲菜肴；黑比诺酒中所带的果味能与亚洲猪肉料理中的香料配搭；而口味浓重的红酒赤霞珠梅洛（Cabernet Merlot）能和桌上的任何红肉搭配。

 

“没有上等葡萄酒的盛宴是不完整的盛宴，”马歇尔说。“用好的葡萄酒搭配佳肴将会提升您的味感神经并给您带来新的味觉感受。”

 

公告最后介绍说，吸收了三代人的酿酒精华，PondView酒庄在尼亚加拉葡萄酒之乡的四英里小溪葡萄酒产区中是最新颖和特别的。酒庄的主人是卢西亚纳和阿德里安娜 普吉立斯。PondView酒庄之所以能制造出独特精美的安大略葡萄酒，得益于他们继承的意大利酿酒家族遗产。卢西亚纳对酿酒的热情，以及对制造顶级葡萄酒认真努力的态度，为他赢得了2008年葡萄之王的盛名，并被安大略省农业部长授予最好的葡萄园工作者。PondView酒庄的成功秘诀是长期以来普吉立斯的信念：优质的葡萄酒是土地和葡萄藤的共同杰作。