五种食物可增进人体肠道健康

（大中报/096.ca讯）：环球邮报健康专栏作者Leslie Beck发表文章指出，越来越多的人希望通过增加肠道益生菌群来拥有健康。我对此表示赞同。

科学发现表明，生活在我们肠道内的微生物菌株影响着人体的新陈代谢，关系到人的食欲、体重、免疫系统和情绪，它的缺乏与过敏、哮喘、2型糖尿病、心脏病、癌症和阿尔茨海默症等疾病有关。

研究结果显示，肠道中微生物菌株的多样化有助于预防疾病。当这些有益菌群减少时，会造成致病菌的数量超过有益菌，从而引发炎症，让人产生疼痛。

遗传因素，不良饮食习惯，药物（尤其是抗生素），压力和疾病都会影响人体肠道有益菌群的组成。

今天你也许关心的话题：

国际刑警组织前主席孟宏伟因受贿罪被中国判处13.5年有期徒刑
川普欲停止已实施150年的“赴美生子”政策
习近平头上的光环在国内外开始黯淡

想要阅读与本文有关的话题？请点击本文末的链接！



然而，饮食被认为是最有效的方法来改善肠道微生物菌群，并提高其活性。

那么，吃什么能让我们拥有健康的肠道菌群呢？

富含红肉和加工肉制品，饱和脂肪，精制淀粉和含糖的饮食结构与菌群多样性的丧失有关。过量饮酒也会损害肠道益生菌。

另一方面，素食与肠道微生物的多样性有关。要建立和维持多样化的微生物群，最好摄入富含营养和纤维的食物，如水果、蔬菜，全谷类，豆类、坚果以及种子等。

研究还表明，关注以下5种食物可以在肠道中培养多样化的有益菌群。

分享不同信息/观点，做明智判断/决策！请点击096.ca

抗性淀粉：白米和面包中的淀粉经消化分解后，营养在小肠中被吸收。而抗性淀粉则不同，它比一般淀粉难以消化，必须进入结肠，通过肠道中的细菌发酵才能分解。

抗性淀粉的发酵会产生短链脂肪酸，可为结肠细胞提供能量，抑制有害细菌的生长并帮助调节免疫系统。

抗性淀粉存在于这些食物中，小扁豆，芸豆，白芸豆，豌豆，青香蕉，芭蕉，燕麦（尤其是隔夜浸泡的生燕麦），大麦和全麦黑麦面包。煮熟的冷米饭和土豆也是抗性淀粉很好的来源。



可发酵纤维：许多研究表明，与偏重低纤维饮食的人相比，高纤维饮食人群的大肠有益菌更具多样性，短链脂肪酸含量也更高。

高纤维饮食对健康有很多好处，但对于肠道益生菌来说，并不是所有类型的纤维都能产生相同的效果。例如，麦麸和洋车前子壳粉中的不溶性纤维很难被肠道内的细菌发酵。（但这并不意味它们不能出现在你的食谱中）

有助于肠道菌群成长的可发酵纤维富含在这些食物里，如燕麦，大麦，苹果，洋蓟，芦笋，大蒜，洋葱，香蕉和洋姜，它们也被称为益生元（喂养益生菌）食品。

多酚：多酚天然存在于水果，蔬菜和其他植物食品中，可作为肠道细菌的燃料并帮助抵抗有害菌，还具有增强免疫力和消炎的特性。

类黄酮是多酚中最常见的一种类型。它来源于浆果，红葡萄，紫甘蓝，绿茶，可可粉，洋葱，羽衣甘蓝，西兰花，柑橘类水果，芹菜，香菜和大豆。

绿叶蔬菜：这些营养丰富的蔬菜里含有一种称为硫代葡萄糖苷，它对于肠道益生菌的成长至关重要。益生菌会利用一种酶来释放和吸收葡萄糖苷中促进生长的硫。

每天至少吃一份（煮熟的用半杯或生的用一杯）绿叶蔬菜，包括菠菜，羽衣甘蓝，瑞士甜菜（Swiss chard），西洋菜（rapini），羽衣甘蓝（collard greens），芝麻菜（arugula），蒲公英，生白菜（romaine lettuce）和生菜（leaf lettuce）。

发酵食物：数据表明，发酵食物是益生菌的良好来源，可以帮助肠道中有益菌的繁殖，减少炎症，抵抗感染并抵御破坏细胞的自由基。

含有益生菌株的发酵食品包括开菲尔酸奶，泡菜，康普茶（红茶菌），未经巴氏杀菌的德国酸菜（sauerkraut）、纳豆及发酵的黄豆。