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人工短缺 餐饮业主应通过各种福利吸引新雇员

来源: 大中报 王飞
 
 
(大中报/096.ca讯):根据环球邮报的报道,全国各地的餐馆纷纷重开,但面临严重的劳动力短缺问题,许多以前的员工不希望回到原来的工作岗位,他们或已决定改行,或开始自己的生意。业者表示,人力缺乏是餐饮业目前面临的头号问题。

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加拿大统计局的月度劳动力调查显示,今年夏季,餐饮服务和酒店业的就业人数攀升至疫情时期的高点,从业人员已超过100万人,不过这一数字仍比疫情前少了15万,仅今年6月份,该行业的职位空缺就有12.9万个。

 
许多为抗击疫情而实施的公共卫生规则,令餐饮酒店的工作变得更加艰难,导致一些人被迫离开该行业,而薪水是他们的其中一个考量。尽管对餐饮酒店的服务仍有需求,但在过去18个月中,该行业的员工工资几乎没有变化。根据滑铁卢大学(University of Waterloo)劳工经济学家斯库特鲁德(Mikal Skuterud)对加拿大统计局数据进行的分析,该行业目前的平均时薪约为18元,接近疫情前的水平。
 
斯库特鲁德说,目前餐饮业的企业仍面临高度的不确定性,例如未来可能有更多的封锁,因此餐馆老板们在加薪方面一直行动迟缓。他指出,加薪的问题在于它们非常具有粘性,因为加薪容易,减薪就难了。
 
全国性工业团体加拿大餐饮业协会(Restaurants Canada)的布尔博(Olivier Bourbeau )说,在最好的情况下,餐馆的利润率往往很低,可能只有5%,而且目前大多数司法管辖区都规定减少堂食容量,很多餐馆根本没有钱来提高员工工资。
 
对于许多选择不返回餐馆工作的人来说,他们做出这样的决定是希望找到新的领域,令他们不太容易受到经济衰退的影响。
 
对于一些离开餐饮酒店业的人来说,这也意味着生活方式的改变。众所周知,餐馆的工作环境压力很大,工作时间长且不可预测,而且员工感觉他们随时可能失业。
 
倡导在餐饮行业提供更多心理健康保健的团体Not 9 to 5,今年夏天对673名餐饮酒店专业人士进行了调查,发现一半的受访者强烈感觉到,他们正在经历倦怠或抑郁的症状。该研究由联邦政府的未来技能中心(Future Skills Centre)资助。
 
加拿大餐馆协会CEO巴克莱表示,许多餐馆老板已自顾不暇,无法解决员工短缺问题。这就是为什么该行业希望联邦政府通过让食品服务工人更容易获得或延长工作签证以及扩大针对该行业的移民计划来提供更多的工人。
 
“如果回到餐厅的人越多,餐馆业主生存的机会就越大,那些一直在餐厅工作的人获得美好生活并重回正轨的机会就越大。我认为消费者都愿意看到工作就有匹配工资。”
 
巴克莱认为,“如果业主关心员工的福利,那么每个人才能都分得一杯羹。” 


    
 

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